**الأمبراطورة**
02-20-2007, 05:30 PM
http://h-shrqia.com/up/uploads/fabdf3f962.jpg
المقادير :
ملح و فلفل
4/3 كوب مرقة دجاج
2 فص ثوم مفروم
1 ورقة ورق لاورا
1 كجم طماطم
3 ملعقة كبيرة زيت زيتون
3/2 كوب زيتون اخضر محشو جزر
1 حبة بصلة متوسطة مقطعة شرائح
1 كجم كالاماري
2 حزمة شمر
طريقة الطهى :
1. ينظف الكالاماري ويغسل جيدا ، يقطع حلقات أو أصابع
2. يسخن الزيت على نار متوسطة في إناء متوسط
يضاف البصل والثوم و يحمرا حتى يصير لونهما ذهبي
مع التقليب المستمر ويضاف الكالاماري و يحمر قليلا لمدة 5 دقائق
3. تضاف الطماطم وورقة اللاورا والشمر
والمرقة والملح والفلفل ويترك ليغلي
4. يحمى الفرن الى درجة حرارة 180 مئوية
تقلب محتويات الاناء في طاجن
يغطى الطاجن ويوضع في الفرن لمدة ساعة حتى ينضج الكالاماري
5. تنزع ورقة الالورا والشمر ويضاف الزيتون ويقلب
ويعاد الطاجن للفرن مرة أخرى لمدة دقيقة ويقدم فورا
المقادير :
ملح و فلفل
4/3 كوب مرقة دجاج
2 فص ثوم مفروم
1 ورقة ورق لاورا
1 كجم طماطم
3 ملعقة كبيرة زيت زيتون
3/2 كوب زيتون اخضر محشو جزر
1 حبة بصلة متوسطة مقطعة شرائح
1 كجم كالاماري
2 حزمة شمر
طريقة الطهى :
1. ينظف الكالاماري ويغسل جيدا ، يقطع حلقات أو أصابع
2. يسخن الزيت على نار متوسطة في إناء متوسط
يضاف البصل والثوم و يحمرا حتى يصير لونهما ذهبي
مع التقليب المستمر ويضاف الكالاماري و يحمر قليلا لمدة 5 دقائق
3. تضاف الطماطم وورقة اللاورا والشمر
والمرقة والملح والفلفل ويترك ليغلي
4. يحمى الفرن الى درجة حرارة 180 مئوية
تقلب محتويات الاناء في طاجن
يغطى الطاجن ويوضع في الفرن لمدة ساعة حتى ينضج الكالاماري
5. تنزع ورقة الالورا والشمر ويضاف الزيتون ويقلب
ويعاد الطاجن للفرن مرة أخرى لمدة دقيقة ويقدم فورا