فتافيت سكر
02-02-2007, 09:44 AM
المقادير*
5 بيضات ،4/3 كوب سكر ،8 ملاعق حليب ،4كوب ماء،1 علبه قشطه(170جم) ،1 ملعقة صغيرة خلاصة الهيل،ملعقة صغيرة فاليا،4/1 ملعقة صغيرة خل، زعفران
مقادير الكراميل*:d
5 في عين العدو ملاعق كبيرة سكر
الطريقة *
يحضر الكراميل وذلك بوضع السكر على نار متوسطة الحرارة حتى يتغير لون السكر الى البني ثم يصب ويوزع في القالب .يخفق البيض مع الخل والفانلياوالزعفران بالخلاط جيدا لمدة ربع ساعة . ثم يضاف له السكر، الحليب الماء ، القشطة،والهيل ويستمر بالخلط لمدة خمس دقائق.يصب الخليط فوق الكراميل ويغطى ثم يوضع القالب في حمام مائي (إنآء به ماء):d داخل فرن حار لمدة ساعة وربع تقريبا ثم يترك خارج الفرن حتى يبرد ثم يوضع الثلاجه لحين التقديم.
( يازين طعمه والله بالعافيه):d
5 بيضات ،4/3 كوب سكر ،8 ملاعق حليب ،4كوب ماء،1 علبه قشطه(170جم) ،1 ملعقة صغيرة خلاصة الهيل،ملعقة صغيرة فاليا،4/1 ملعقة صغيرة خل، زعفران
مقادير الكراميل*:d
5 في عين العدو ملاعق كبيرة سكر
الطريقة *
يحضر الكراميل وذلك بوضع السكر على نار متوسطة الحرارة حتى يتغير لون السكر الى البني ثم يصب ويوزع في القالب .يخفق البيض مع الخل والفانلياوالزعفران بالخلاط جيدا لمدة ربع ساعة . ثم يضاف له السكر، الحليب الماء ، القشطة،والهيل ويستمر بالخلط لمدة خمس دقائق.يصب الخليط فوق الكراميل ويغطى ثم يوضع القالب في حمام مائي (إنآء به ماء):d داخل فرن حار لمدة ساعة وربع تقريبا ثم يترك خارج الفرن حتى يبرد ثم يوضع الثلاجه لحين التقديم.
( يازين طعمه والله بالعافيه):d